湘菜剁椒鱼头怎么做 湘菜剁椒鱼头怎么做好吃

【简介】：鱼的烹饪方法有很多种。

虽然各地风俗习惯不同，但每个菜系中都存在鱼。

这道剁椒鱼是湘菜中的代表菜。

虽然看起来很辣，但由于蒸的方法，吃起来很新鲜。

如果不能吃辣的话，可以吃鱼肉。

如果能吃辣的，就沾点辣椒碎一起吃。

这是非常愉快的。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐一下花椒鱼湖南菜的做法。

　　剁椒鱼怎么做湘菜？剁椒鱼怎么做湘菜？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：鲤鱼　　辅料：鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜　　调料：黑豆、辣椒碎、鸡肉香精、料酒、蚝油、蒸鱼酱油　　1 将所有材料准备好。

将蘑菇切片，切厚条，葱切段。

　　2先将鱼清洗干净，正反面各切三刀，均匀撒上适量葱、姜、蒜粉和蚝油，抹匀。

倒入适量料酒，充分按摩，腌制20分钟。

　　3 取一个大盘子，将葱姜铺在盘底。

加入腌制好的鲤鱼。

　　4 将香菇片铺在鱼身上及周围，撒上适量鸡精。

将切好的花椒和豆豉抹在鱼身上，将盘放入蒸锅中，开火，大火蒸10至12分钟。

　　5 另锅烧热油，趁热浇在鱼身上。

最后加入适量的蒸鱼豉油。

　　6张成品图。

　　湘菜剁椒鱼饮食小贴士　　1.鲤鱼能消水肿、通乳汁。

具有补脾健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效。

对各种水肿都有好处，对水肿、腹胀、尿少、黄疸、乳汁不通等都有好处； 　　2。

鲤鱼可以明目、缓解身体疲劳； 　　3。

鲤鱼搭配米醋、香菇、花生、小豆、大白菜，对身体有益。

　　1。

鲤鱼平均每人食用量为每次100克左右，慢性病患者不宜食用； 　　2。

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、儿童腮病、血栓闭塞性脉管炎、痈肿、溃疡、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人不宜吃鲤鱼； 　　3。

鲤鱼与鸡肉、南瓜、鸡腿不相容。

　　湘菜剁椒鱼的烹饪技巧　　将鱼提前腌制20分钟以上，鱼的味道会更鲜美。

辣椒碎和豆豉的用量根据个人口味调整。

最好不要省略最后一步倒入热油。

热油会使菜的味道更香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。