永州血鸭的制作方法

【介绍】：永州血鸭，顾名思义，是湖南永州的一道特色鸭菜，也是湘菜中比较有特色的一道菜。

今天小编就给大家详细介绍一下永州血鸭的制作方法。

点击查看本文详情　　永州血鸭　　材料主料：鸭肉1块　　辅料：茄子适量，彩椒适量，红辣椒适量，鸭血适量，适量香菜适量　　调料：盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、米醋适量、糯米酒适量　　永州血鸭的制作方法　　1.将光鸭洗干净，切成小块（比较细），沥干水备用　　2。

将茄子和青红椒切成自制形状（用滚刀切），姜切片，洋葱切段　　3。

将茄子切成小方块　　4。

锅热油，放入姜片炒香，然后加入鸭肉，炒3-5分钟，加入米酒去腥味　　5。

将青、红辣椒炒至生，加入茄子和盐，用酱油调味，炒至8成熟。

加入鸭血炒至熟。

加入洋葱和香菜，用味精调味。

倒入少许醋（根据个人口味，可以先少量添加，然后逐渐添加）。

煮熟后出锅　　更多菜谱推荐请点击每日菜谱专题　　更多家常菜谱推荐请访问每日家常菜谱推荐　　了解更多粤菜家常菜谱请点击每日粤菜家常菜谱推荐　　更多川菜家常菜谱尽在每日川菜家常菜谱推荐　　更多湘菜家常菜谱尽在每日川菜家常菜谱每日湘菜家常菜推荐　　更多鸭肉食谱，点击查看：杏鲍菇、云耳、焖鸭肉、土豆怎么做、焖鸭肉和鸭肉冬瓜汤的做法。

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