猪皮辣豆怎么做

【简介】：俗话说，每个人对萝卜和白菜都有自己的喜好。

有些人喜欢吃肥瘦五花肉，有些人喜欢吃瘦肉或排骨，但有些人只喜欢吃那个。

猪皮，今天给大家介绍一种猪皮的制作方法——麻辣猪皮豆。

详情点击查看这篇文章　　猪皮辣豆　　主料：猪皮（150克）、毛豆米（200克）、小米椒（2粒）　　辅料：大蒜（适量）、茴香、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香菜叶（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）　　将猪皮放入锅中，加水没过食材，加入八角、桂皮、红辣椒等大料食材，大火煮沸； 　　加入适量料酒和酱油，转小火煮二十分钟； 　　将毛豆米放入加有少许盐和油的水中焯一下备用； 　　煮好后，把肉的皮去掉，剥去背面的油脂； 　　皮洗净切丝备用； 　　锅烧热，加入少许油，放入切好的豆瓣酱翻炒； 　　炒至出红油，然后加入大蒜。

加入并炒香； 　　加入准备好的肉丝炒香； 　　加入焯水的毛豆翻炒； 　　加入少许料酒继续翻炒，最后加盐调味； 　　盛入碗中。

　　提示：　　1。

先把猪皮上的毛拔掉，然后放入锅中，加入大料和腌料煮；将煮熟的猪皮取出，进一步去除背面的油脂，然后切成丝备用；将毛豆米焯水至八九分熟； 　　2。

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