八宝年糕块的制作方法（图）

【简介】：中秋节马上就要到了。

中秋节吃团圆饭，吃一顿丰盛的饭菜是必不可少的。

不过，最麻烦的还是中秋节做什么菜。

吃饭呢？小编给大家推荐一道精致的中秋美食——八宝年糕丁。

详情请点击八宝年糕丁的食谱　　八宝年糕丁　　材料主料：猪肉适量、年糕适量　　辅料：香菇适量、干干适量豆腐、冬笋适量、虾仁适量、花生适量（炒熟）、青豆适量　　调料：色拉油适量、盐4克、淀粉少许、适量甜面酱、白胡椒适量、花雕酒适量、辣椒适量酱料适量、白糖2克　　八宝年糕丁的制作方法　　食材采集图：　　提前准备：　　1。

蘑菇去掉茎，切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；去掉花生　　2。

将虾中的香肠取出并清洗。

使用厨房纸巾吸干水分。

加入少许白胡椒粉、盐和淀粉拌匀。

腌一会儿　　3。

将肉切块，加入少许花雕酒、盐、淀粉拌匀，腌一会儿　　八宝年糕的制作方法：　　1。

将青豆放入沸水中煮熟，沥干备用　　2。

笋丁放入沸水中焯一下，沥干备用　　3。

将年糕丁放入沸水中煮至软，沥干水　　4。

锅里烧热少许油，放入肉丁炒至变色即可盛出　　5。

锅里烧热少许油，放入虾仁炒熟，取出　　6。

锅里烧热少许油，放入蘑菇翻炒片刻　　7。

加入豆腐干　　8。

加入少许水，煮一会儿　　 9. 水收干后，加入适量的甜面酱　　10。

加入适量年糕、肉丁、青豆炒均匀　　11。

加入适量辣椒酱，翻炒均匀　　12。

加入适量糖，翻炒均匀　　13。

加入虾和花生，快速搅拌即可食用　　烹饪技巧　　1。

你可以添加任何你喜欢的成分，只要你愿意。

　　2。

肉丁和其他材料是分开煎的，所以每次只需要加一点油，不然就太油腻了。

　　3。

我家厨师用的甜面酱和辣椒酱都是咸的，所以没有额外加盐。

您可以先品尝一下，然后再进行调整。

　　4。

加入虾和花生后，出锅前最好搅拌均匀，否则虾会变老，花生不脆。

　　菜肴特色　　1、各地配菜种类繁多。

介绍一道上海人特别喜欢的浓油红酱配菜。

主要食材有肉类和蔬菜，调味用的是这里很受欢迎的甜面酱。

成品色泽浓红，味道浓郁，下饭很下饭。

　　2。

这道菜的灵感来自于上海的传统菜肴——八宝辣椒酱。

但有些食材我个人不太喜欢，所以我的厨师就换了更合适的食材。

同样的道理，如果是自己煮的，根据自己的口味调整。

每个人的口味不同，所以请随意使用它以适合您自己的口味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。