番茄酱带鱼的做法

【简介】：夏季是吃海鲜的好季节。

很多人喜欢出去吃海鲜，也有人喜欢自己做饭。

今天小编给大家推荐一道番茄酱带鱼的做法——茄子。

番茄酱带鱼家庭食谱，详细请点击查看这篇文章　　番茄酱带鱼　　小编心得：“我特别爱吃鱼。

我们市场上的新鲜河鱼很多，有鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼、鲶鱼等，而且价格也不贵，但是海鱼的种类就那么几种。

其中我吃得最多、最喜欢的就是带鱼。

带鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，价格也不高。

它的营养成分也很丰富。

，这么多人喜欢。

一般带鱼都是红烧、酸甜等，今天我们来尝试一下番茄酱口味，直接用番茄酱来做酱汁。

它简单、方便、美味。

　　这道菜做的时候要注意一下：腌制好的带鱼拍上一层干粉再煎，可以防止带鱼粘锅。

不过，拍成粉之前记得先晾干或者用厨房纸吸干带鱼表面的水分，这样可以让表皮形成一层薄薄的保护层，让味道更好。

同时，煎鱼时油温的控制也很重要。

开始时油温要足够高，以便带鱼尽快成型。

煎的时间不宜太长，防止太干；西红柿酱要用油炒，以利于番茄红素的吸收。

倒入带鱼，煮几分钟。

中间要小心搅拌，让带鱼充分吸收番茄酱的味道。

　　 炸带鱼卷，外脆里嫩。

配上酸甜的番茄汁，吃在嘴里酥脆可口，酸甜开胃。

这是一种非常难以抗拒的味道。

不仅非常适合小孩子吃，老人也非常喜欢，全家人都喜欢。

” 　　材料主料：带鱼500克　　辅料：番茄酱3勺，姜1小片，白酒1茶匙，糖少许，生粉少许，食用油适量，适量盐适量 　　 番茄酱带鱼 做法　　1.带鱼洗净切块，加白酒、盐、姜片　　2。

均匀摊开，腌制一会儿　　3。

腌制好的带鱼片表面薄薄地铺上一层薄生淀粉 4.锅烧热，油烧热，将沾满生粉的带鱼片放入锅中，一起加入姜片　　5。

带鱼煎至金黄色，翻面再煎金黄色时捞出 6.留点底油，加入姜末翻炒　　 7.炒香，加入番茄酱翻炒8.加入适量的水，煮　　 9.煮沸后，加入刚炸好的带鱼片 10.加入适量的盐和糖调味　　 11.盖上锅盖煮三分钟，翻面中间一次 12.大火收汁　　烹饪技巧　　1、先在带鱼中加入一些盐调节底味，姜片和白酒有助于去除腥味；将腌制好的带鱼块放入锅中，薄薄地裹上一层生粉；锅中热油，将带鱼片放入锅中，将带鱼煎至两面金黄，避免烤焦； 　　2。

锅里留少许油，爆香姜末，炒香番茄酱，加水煮汁，将带鱼块放入番茄酱中煮至熟，在锅中翻一两遍中间，让味道充分渗透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。