爱吃辣的人最爱的8道经典辣菜 中式美食 2024-01-08 导读豆豉烤鱼食谱 豆豉烤鱼 材料:草鱼1条(约2斤)、菜花、生菜、红花椒、大辣椒饼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、蒜蓉辣椒酱、酱油蒸鱼、玉米油。 方法: 1。 将草鱼去掉头尾,清洗干净,用花刀切开。 2。 将半片姜和几粒黑豆塞进切好的鱼里。 如果鱼太小,可以.. 豆豉烤鱼食谱 豆豉烤鱼 材料:草鱼1条(约2斤)、菜花、生菜、红花椒、大辣椒饼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、蒜蓉辣椒酱、酱油蒸鱼、玉米油。 方法: 1。 将草鱼去掉头尾,清洗干净,用花刀切开。 2。 将半片姜和几粒黑豆塞进切好的鱼里。 如果鱼太小,可以把它切掉。 3。 将库克100辣烧烤材料倒入容器中。 4。 按照1:2的比例加水,搅拌均匀。 5。 加入鱼并尽可能均匀地铺开,以利于入味。 盖上保鲜膜,冷藏一晚,中途翻面。 6。 腌制好后,从冰箱里拿出来。 在烤盘上铺上锡纸,并刷上一层薄薄的玉米油。 7。 将鱼均匀放置。 8。 将剩余的腌料再次刷在鱼上。 9。 在鱼上面撒上几块豆瓣酱。 11。 然后在鱼身上倒一点玉米油,刷均匀。 10。 将少许蒸鱼酱油淋在鱼上。 12。 放入预热200度烤箱中层,烤约20-30分钟。 13。 我用的蔬菜是半个花椰菜、1/4块面包和半个生菜。 14。 将大饼切成菱形,放在一边。 15。 将花椰菜切成小朵,生菜切成方块,然后焯水。 16。 焯水后,倒入适量蚝油。 17。 将淋上的蚝油搅拌均匀,使菜肴更加鲜美湿润。 18。 我用的调料:李锦记蚝油、李锦记蒸鱼酱油、李锦记蒜蓉辣椒酱、干辣椒、花椒、豆豉。 19。 锅中倒入适量的油,加入葱花和花椒。 20。 然后加入干辣椒和豆豉,小火翻炒。 21。 炒香,加入蒜蓉辣椒酱,炒出红油。 22。 加入焯水的蔬菜,翻炒均匀。 加入红辣椒,淋上生抽,加少许盐调味。 23。 最后加入切好的大饼翻炒均匀即可食用。 煎的时间不要太长,以免把饼炸得太软。 24。 将烤鱼取出,将炒好的蔬菜和大饼放在烤鱼上。 这样,烤鱼的香味就能渗透到菜里,菜的汤和香味也能渗透到烤鱼里。 烤鱼盘里会有汤,可以先泡一会儿再吃,这样味道会更好。 本文到此结束,希望对大家有所帮助。 标签: