豆腐排骨火锅

【简介】：我有一个想法，把一些食谱中提到的一些我爸爸自制的成都清油火锅食材分享给大家。

这只是一个有趣的礼物。

冬天快到了，我又可以做饭了。

火锅很好用，但是邮费和包装费就得豆友们自己承担了，估计在20元左右。

　　主料　　排骨豆腐皮　　辅料　　姜蒜　　香菜油　　清油火锅配料豆瓣酱　　生抽和老抽　　糖鸡粉　　麻油花椒　　火锅豆腐排骨的制作步骤　　1.将排骨切块，洗净，加生抽稍腌一下；将豆腐皮卷起，切成0.3cm左右　　2条。

油热，加入花椒、姜末、排骨。

将排骨炒至半熟左右即可盛出　　3。

锅里留油，加入清油火锅材料、豆瓣酱，炒香。

加入排骨　　4。

翻炒并加入生抽。

、老抽、糖、鸡粉，加水，盖上锅盖，中火煮　　5。

排骨煮熟后，加入豆皮，水烧开后，大约需要1、2分钟　　6。

加入蒜末，香油，香菜7.关火，装盘，开始吃　　Tips　　1.在制作这道菜的过程中，有几个地方涉及到盐，很容易被忽视，比如腌制的时候，豆瓣酱的咸味，所以在煮排骨的时候，不要用太多的生抽和老抽酱。

如果不确定的话，可以考虑在豆腐皮入锅时多加点生抽。

　　2。

四川火锅，最原始的调料是生蒜末和香油的一道菜。

最多只能加点盐和味精，所以不管是干锅还是火锅，都只能在锅底加。

加几滴香油和蒜末味道最好，请相信我这个四川姑娘。

　　3。

我的火锅料不咸，只是纯香，所以如果你用的是外面买的火锅料，请在炒料的时候感受一下盐和味道，然后再考虑是否加。

生抽、糖、鸡粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。