灯影牛肉自制菜谱

【简介】：灯影牛肉，一道经典美味的川菜，具有防治贫血、补血、强身健体的功效，味道鲜美。

详情点击查看灯影牛肉菜谱　　灯影牛肉　　功能：防治贫血、抗衰老、补血、强身　　原料：牛肉250克　　调料：盐3克，味精3克，糖1勺，香油1勺，五香粉少许，白酒1勺，辣椒粉1勺，菜籽油　　灯影牛肉的做法　　1.新鲜牛肉去掉筋，洗净备用；装入塑料袋，放入冰箱冷冻　　2。

冷冻至方便切薄片时，取出牛肉切成薄片；每块牛肉上撒适量食用盐　　3。

将肉片慢慢卷成肉卷；全部卷成肉卷，放在太阳下晒干　　4。

直至鲜红色，夏季一般14小时，冬季1-2天；将干肉卷放入烤箱　　5。

烤箱预热至200度，烘烤；待皮肤干燥后，即可取出　　6。

将烤好的肉放入蒸锅中，用大火蒸熟；蒸30分钟后关火取出晾凉　　7。

将蒸好的肉切成合适的块；然后放入蒸锅继续蒸90分钟　　8。

炒锅中油烧热至50%热，加入牛肉片，小火煎；将牛肉片煎至半透明，沥干多余的油，放入炒锅　　9。

加入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻、味精；搅拌均匀，出锅装盘　　烹饪技巧　　牛肉入烤箱前可拆开卷起来，方便切片　　更多菜谱推荐，请点击每日菜谱特色　　每日家常菜谱推荐中有更多家常菜谱推荐　　每日粤式家常菜推荐中有更多粤式家常菜谱　　更多四川家常菜谱有每日川菜家常菜推荐中有更多湖南家常菜谱　　更多湖南家常菜谱尽在每日湘菜家常菜推荐　　更多牛肉菜谱点击查看：青椒炒牛肉怎么做如何用荷兰豆做炒牛肉。

盘点享誉世界的中国经典菜肴。

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