萝卜红烧牛腩的做法

【简介】：霜降是秋天的最后一个节气，萝卜是霜降期间最适合吃的食材之一。

今天小编给大家推荐一道适合霜降的家常菜——萝卜焖牛腩，详情点这里看萝卜炖牛腩的做法　　萝卜焖牛腩　　材料 材料：一份牛腩　　辅料：白萝卜1个　　调料：盐3克，酱油5克，冰糖适量，姜2片，蒜2瓣，八角2个，八角2克花椒粒、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱花1片、葱花少许、花椒少许、草果1个、香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉豆蔻少许、黄酒适量、豆豉辣酱少许　　萝卜牛腩怎么炖　　1.将牛腩洗净，用水泡至不渗血，选择性地将牛腩切开，去掉上面的一些脂肪和粘膜部分，切成3-4CM的方块备用；锅内放水，放入散姜、花椒，水烧开后，放入切好的牛腩，倒入1勺绍兴酒，焯水2-3分钟至血沫溢出，取出牛腩，洗净加入温水备用　　 2. 准备炖汁，将红豆沙、黑豆沙切碎备用；将蒜瓣去皮，将葱洗净。

将青/红辣椒斜切段，青/红辣椒去蒂、去籽，斜切段，生姜切片，小葱洗净打结备用；用温水冲洗香料，然后放在一边　　3。

炒锅烧热，加入油，将蒜瓣、姜片、葱段和香料放入锅中，用中小火炒香。

将混合好的酱汁倒入锅中央，炒至渗出红油。

将牛腩倒入锅中，大火翻炒；倒入绍兴酒和酱油，将牛腩炒至皮变色并稍微收缩，然后加入足够的开水煮开　　4。

将肉和汤倒入高压锅中（如果不着急，最好用砂锅焖），盖上锅盖，中小火“压”约35分钟，关火；将白萝卜洗净，切成圆片，铺在陶碗中。

从高压锅中取出牛腩，铺在萝卜片上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。