家庭版剁椒鱼头的制作方法

【简介】：掌握家庭版剁椒鱼头的做法，让你在家也能享受五星级菜肴。

　　材料：鲢鱼半头（1头也可以）。

这是包头鱼头，不辣的红肉辣椒1个，大蒜5颗，葱少许，姜5片。

　　方法：　　1。

红辣椒洗净，去籽，切丁，用盐（2克）腌制10分钟左右，沥干水分； 　　2。

加入葱花、姜末和蒜末，加入30ML色拉油、1g盐，搅拌均匀； 　　3。

将鱼头洗净，用刀将鱼部切两刀，以利于熟化和入味，在鱼头上涂抹5克料酒。

如果鱼有腥味，就盖上炒好的腌制的花椒； 　　4。

水烧开后，将鱼放入锅中蒸，盖上锅盖，半个鱼头重约300克，大火蒸4分钟。

如果怕熟不熟，可以再蒸1分钟，出锅撒上一些葱花，趁热吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。