香喷喷的素鸭的做法（图）

【简介】：素鸭是用豆腐皮包裹蘑菇、竹笋、豆腐干等，做成鸭子或鹅的形状。

它可以是完全假的，也可以是真的。

这是一道传统的寺庙素菜。

，对于现在不能吃油腻荤菜的人来说是一个不错的选择。

素鸭的做法有很多种，有的是腌料泡的，有的是油炸的，有的是豆腐皮不带馅的，熏的，茶熏的，可以根据自己的喜好添加。

炸豆腐皮是浮在豆腐上面的一层薄膜。

干燥后就成了我们常见的腐竹。

下面，土宝美食频道小编给大家推荐一下香香素鸭的制作方法。

　　香素鸭的制作方法　　先来看看原料：　　主料：香菇　　辅料：国盛金针菇、冬笋、三块鲜豆腐　　调料：生抽、老抽、香油、色拉油、糖 　　1 将原料洗净，香菇泡发。

将香菇、金针菇和竹笋放入食品加工机中捣碎。

油皮鸭切成小块。

块越大，素鸭最后就越有嚼劲。

　　2 将油皮与香菇丁、金针菇丁、竹笋丁混合，加入酱油、糖、香油拌匀。

可以多放点芝麻油。

准备好整块豆腐皮。

添加步骤 4 中混合的成分。

　　3 紧紧地卷成卷。

卷紧了就有嚼劲，卷松了就有嚼劲，卷得太松了就散了。

卷好的素鸭外面裹一层纱布，用棉线扎紧。

蒸30分钟。

蒸的时间越长，豆腐皮相互融合得越好。

蒸素鸭，取出蒸笼，打开纱布，放入冷片。

如果纱布不去掉，鸭子的表面会变得很湿，不美观。

冷切时鸭子的形状会更好，也更容易切。

　　4 想要皮脆的话，加酱油和少许油，刷在皮上。

将空气炸锅置于200度10分钟。

素鸭外脆内嫩。

　　5 从平底锅和盘子中取出。

　　香素鸭饮食禁忌　　1.香菇被誉为“蘑菇之王”，抗癌效果最佳。

维生素D的含量也明显高于其他品种，可以增强人体的免疫功能，并具有抗癌作用。

鸡肉能补气血，滋补补虚，而母鸡则偏于滋阴补血，用于老年人和产后体弱多病的妇女。

　　2。

香菇和鸡肉的搭配可以说是相得益彰。

香菇中的活性成分可以充分溶解，提高人体的吸收率。

鸡肉本身还具有提高呼吸系统免疫力的功能，达到一举两得的效果。

　　每个人都可以吃。

　　煮香素鸭的小窍门　　1.豆制品很容易腐烂，所以在煮熟后一两天就可以吃掉。

如果没有完成，请将它们放入冰箱中。

吃之前可以蒸或煎。

　　2。

使用空气炸锅，外皮酥脆，没有很多油脂，相对更健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。