火红的宴席菜解渴又暖身，麻辣水煮鱼片

主料：草鱼1条，　　辅料：香菜100克，平菇100克　　腌鱼片主料：料酒6克、盐2克、胡椒粉2克、蛋清1个、玉米淀粉5克　　五香油配料：八角2个、桂皮1片、香叶2片、小茴香2克、沙姜2克、花椒10克、干辣椒20克、植物油适量　　其他调料：葱5克、姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱2汤匙、鲜1汤匙酱油、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、糖1勺、花椒3克、干辣椒5克　　将鱼切成薄片，加盐、胡椒粉、料酒和蛋清拌匀，然后加入适量玉米淀粉拌匀，打浆10分钟备用

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