栗子烧鸡的做法 栗子烧鸡的家常菜谱

【简介】：栗子烧鸡肉质细嫩，味道鲜美。

由于其味道清淡，可用于各种菜肴中。

鸡肉含有大量蛋白质。

在肉类中，它可以说是蛋白质含量最高的肉类之一。

它是一种高蛋白、低脂肪的食品。

下面，土宝美食频道小编教大家如何制作美味的板栗烧鸡。

　　所需时间：1小时以上　　制作难度：一般　　食材详情　　土鸡半只，去壳，栗子400克　　干香菇10朵　　适量老姜片爆香 葱5颗 　　盐5克 蒜3瓣 　　糖5克 老抽5毫升 　　料酒15毫升 蚝油15毫升 　　教你如何制作板栗烤鸡。

板栗烧鸡怎么做才好吃？ 　　1。

请店家将当地的鸡肉斩成块，干蘑菇用温水浸泡备用。

将大蒜去皮并用刀将其打破。

将四根葱打成结，剩下的一根切成段。

　　2。

将硬壳栗子放入水中煮沸。

煮一分钟然后关火。

稍微冷却后，用手剥去皮。

　　3。

锅中倒入少量油，加热至70%热，加入鸡块炒至血水收干，直至锅中无水，只剩下油和鸡肉。

　　4。

加入姜片和蒜片，与鸡肉块一起炒。

待香味出来后，加入糖、料酒、老抽翻炒。

　　5。

倒入适量开水，放入葱结，盖上锅盖，转小火，煮30分钟。

　　6。

时间到了，加入栗子，盖上锅盖，煮20分钟。

加入蚝油和盐。

当汁液变稠时，撒上葱，关火。

　　栗子烧鸡的制作小窍门　　1 买去硬壳的栗子会省去很多麻烦。

只需要在沸水中煮一下，就能轻松剥去一层皮毛。

　　2 炸鸡块的步骤是去腥的关键。

油热后放入鸡块翻炒，会慢慢出很多水。

不要着急，要有耐心，把水全部炒熟。

锅底只剩下亮油了。

这时候鸡肉已经煎得差不多了，可以加入下一步的调料了。

　　3 栗子不要煮太久，否则会煮成碎片。

我曾经犯过这样的错误，捧着一盆栗子渣和烤鸡放声大哭。

　　4 板栗烧鸡建议使用本地土鸡。

一般冷冻鸡和饲料鸡没有鸡肉味，煮熟后也不好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。