菊花茄子的制作方法

【简介】：茄子是人们常见的食材。

今天给大家推荐一道关于茄子的爱心食谱——菊花茄子。

详情点击查看菊花茄子的菜谱　　菊花茄子　　《新常见菜——茄子花》。

茄子是一道普通的家常菜，但除了油和酱，你还有什么新吃法吗？是吗？我们认为茄子不油就不好吃，好吃！其实蒸茄子也很好吃！很健康。

以前我们都是用油来煮茄子，然后红烧的。

今天我们就做茄子吧！一个蒸茄子。

” 　　主料：茄子（1根）猪肉（适量）鸡蛋（一个）　　辅料：韭菜（适量）大蒜（适量）厨房用具未分类热菜春季食谱咸鲜蒸半小时正常难度　　制作这道菜的所有材料。

　　取一根长茄子，去掉茄子的顶部和根部。

　　将茄子切成3-5厘米的段。

　　然后将茄子用刀切开。

花刀，为了防止切不好，把底部切掉，下面放两根筷子，这样就不会切到底部了，先把茄子横切成1厘米的块，再竖着切成块就可以了　　在切好的茄子上面撒一层盐，当盐把茄子片里的水份散开的时候，茄子自然就变软了，加入少量的盐就相当于把生茄子腌了。

也会让蒸好的茄子味道更好。

　　还有馅：用猪肉馅（可以换成其他肉馅）做花心，将一个鸡蛋打入肉馅里，然后向一个方向搅拌，因为肉馅是暴露在外的，鸡蛋包裹着肉馅，肉馅里的水分就不会流失。

　　我们还需要在肉馅里加入一点调料，加一点盐、葱末、香油、生抽，然后把肉馅搅拌均匀。

肉馅调好后，我们将茄子放入锅中蒸。

　　 蒸锅里的水烧开后，把茄子放进去，大火蒸3-5分钟，然后转小火蒸2-3分钟，然后让其塌陷。

　　稍稍整理一下，然后将腌制好的肉馅放在茄子中间做成花心，盖上锅盖蒸10分钟，至茄子和肉馅熟透即可。

　　提味、炒菜：制作茄子时少不了大蒜。

在茄子上撒上一些洋葱和大蒜。

　　将锅烧热，倒入少许油。

油热后，倒入适量蒸鱼豉油。

可以最大限度的保证这道菜的新鲜度。

　　最后将准备好的热油淋在茄子上，将蒜末、葱末炒香。

　　汤汁渗透到茄子里，一盘漂亮又美味的菊花茄子就做好了。

清淡的茄子+嫩滑的肉馅，真是一道美味的夏日菜肴。

　　小贴士： 　　切割连片的小技巧： 　　使用筷子或其他工具作为垫子，切割材料时不要切割它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。