红烧狮子头（原料：猪前腿夹心肉、嫩莲藕、鸡蛋）

材料：1、猪前腿夹心肉半斤，切碎。

CMT菜谱网 2、嫩莲藕一段。

CMT菜谱网 3、鸡蛋一个。

Cmt菜谱网4.白菜八份。

CMT菜谱网 5、老姜一小块。

CMT菜谱网 6、大葱三颗。

CMT菜谱网 7、酱油三汤匙。

CMT菜谱网 8、干淀粉一勺，淀粉另一勺，水适量，调成芡汁。

Cmt菜谱网 9.盐、味精适量。

Cmt菜谱网 Cmt菜谱网操作　　：Cmt菜谱网 1.莲藕切成细粒，葱切段，姜用刀打碎，鸡蛋打入干淀粉，顺时针搅拌成糊状。

全蛋糊。

Cmt食谱网站 Cmt食谱网站 Cmt食谱网站 2.将蛋糊倒入肉和藕末中，加入适量盐和两汤匙酱油，顺时针方向用力搅拌。

Cmt菜谱网 3. 将肉馅搓成扁平的球状。

CMT菜谱网 4.锅中倒入油，加热至70%热。

加入肉丸，炒约两分钟。

将皮油炸以密封肉丸的内部。

Cmt菜谱网 Cmt菜谱网 Cmt菜谱网 5.沥干油，盛入盘中备用。

CMT菜谱网 6、锅里沥干油后，放入丸子，加入约两公斤汤或水，三汤匙酱油、姜、葱。

煮沸后，转小火，煮一个多小时。

Cmt菜谱网 7、肉丸煮熟后，取出放在盘中待用。

CMT菜谱网 8. 将菜心放入锅中的汤中，煮约一分钟至熟。

Cmt菜谱网 9、将卷心菜取出，放在肉丸盘上。

将锅中汤汁勾芡，倒入盘中。

服务。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。