炒腰子（原料：猪腰子、冬笋片、木耳、绍兴酒、湿粉）

搭配　　主料：主料：猪腰子200克 辅料：冬猪腰子各50克竹笋片、水冻木耳；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克； F3B菜谱网站 F3B菜谱网站 操作　　操作：F3B菜谱网站 1）腰子洗净，切成两块，批去腰部的腥味，切成麦穗，切成2厘米宽5厘米的条状长，加酱油调味，用湿淀粉拌匀备用； 2）将竹笋、木耳放入锅中，用开水煮沸，加入酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁； 3）锅中加入花生油，用大火加热至90%热（约225°C），将腰子滑入油中，直至其卷曲成麦穗状。

取出来，锅里留少量油。

当温度达到60%（约150°C）时，将蒜片和葱末炒香。

加入醋和绍兴酒。

加入冬笋片和木耳，略炒。

倒入肉汁，然后加入腰子，快速翻炒，淋上鸡油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。