在锅中煮肉的推荐方法，爱上万能平底锅

【简介】：不知道什么时候小平底锅就走进了人们的厨房，煎、煮、炖、炒、烤样样俱全。

下面小编给大家带来的是煎炸美食——炸肉。

快来看看如何用锅煎肉吧。

　　 香煎鸡肉串 　　 主料：3只鸡腿 　　 辅料：白芝麻、洋葱、蛋白 　　 调味料：盐、姜、蒜、生抽、蚝油、玉米淀粉、红米酒，白糖，叉烧酱，蜂蜜　　做法：　　1。

将鸡腿去骨，用菜刀背将腿肉剁松（这样肉质会更嫩，更容易入味）　　2.将鸡腿肉切成2CM的块，放入大碗中。

葱、姜、蒜分别切碎　　3。

加入所有腌料（小洋葱1/2个（切碎）、姜3片（切碎）、大蒜（切碎）5瓣、玉米淀粉1/2汤匙、生抽1汤匙、米饭1茶匙）酒、糖2茶匙、盐1/8茶匙、蚝油2茶匙、蛋清1/3）倒入鸡肉介质中，抓匀腌制1小时　　4.将腌制好的鸡块穿入竹签串　　5.锅烧热，加入1/2汤匙油（如果是不粘锅，可以不加油），放入鸡肉串，小火慢慢煎　　6.将鸡肉串各面150度煎1分钟，盖上锅盖中小火煮（这样才能熟透），尽量让鸡肉串四面都微煎　　7.将蜜汁酱（海天海鲜酱/李锦记叉烧酱2小，蜂蜜1大）倒入碗中，拌匀，涂在炸鸡串上，再次放入锅中焖煮每面以 100 度再烤 30 秒，以增加颜色和风味； 　　8。

最后，在鸡肉串上撒上白芝麻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。