丝瓜红烧豆腐的做法

【简介】：最家常的一道菜，丝瓜红烧豆腐，制作简单，味道鲜美。

　　主料　　豆腐400克，丝瓜络120克，杏鲍菇50克，枸杞少许　　辅料　　盐，姜末，油，素食，香油　　食谱丝瓜红烧豆腐 步骤　　1. (1)豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅中，加盐烧开。

不要用沸水煮，只要保温即可。

　　(2)丝瓜去皮，洗净切半圆形片，侧耳洗净切片。

　　(3)生姜洗净去皮，切块备用。

　　(4)锅中油烧热至60%热，加入丝瓜片、冬菇炒约15秒，出锅沥干油。

姜末炒香，加水，加入豆腐和精盐，小火煮豆腐至入味，勾芡，待汤稍干，加入菜汤（代替味精），慢慢收汁，倒入少许香油，撒上枸杞子，轻轻盛入碗中即可食用。

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