舌尖上的中国2 第2集 美食：口三思

【简介】：“口三思”是上海名菜之一。

其味咸鲜，整齐美观，汤清。

堪称海派美食珍品。

对于营养不良和治疗贫血的人来说，这是一个美味的选择。

下面，土宝美食频道小编就给大家介绍一下三丝面的夹法。

　　三线卤面怎么做才好吃？ 　　我们先来看看原料： 　　主料：鸡胸肉、金华火腿、冬笋　　辅料：香菇、豌豆芽　　调料：盐、瓦罐鸡汤（汤） 　　11。

将鸡胸肉放入锅中，加水、姜片、料酒煮15分钟。

冷却后，取出鸡肉，撕成细丝； 　　2。

金华火腿用水蒸15分钟，然后晾凉。

先切成薄片，再切成细条； 　　23。

冬笋去皮，水煮10分钟，放凉，先切成薄片，再切成细条； 　　4。

将蘑菇浸泡在水中，然后切掉根部和豆类。

掐去幼苗的老茎，留下嫩头，洗净； 　　35。

取一个小碗，先将蘑菇面朝下、根部朝上放入碗底； 　　6。

然后加入火腿丝、鸡肉丝，冬笋丝分成三份，沿碗壁整齐地排列在蘑菇上； 　　47。

然后将多余的火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝混合起来，然后填满碗中间的空处，压紧； 　　 8.加入少许鸡汤，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸10分钟。

取出碗并将其倒置放入盆中。

小心地取出碗； 　　59。

将清鸡汤烧热，加少许盐调味。

沿着锅边倒出，并用豆芽装饰。

　　口三思饮食禁忌　　鸡肉： 1.鸡肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E及烟酸。

　　2。

它的脂肪含量较少，含有高度不饱和脂肪酸。

　　3。

蛋白质含量比较高，种类多，消化率高。

很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

　　4。

它还含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。

它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　5。

中医认为，鸡肉具有温补益气、补虚益精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

青红椒粒、甜玉米粒、绿豆粒等可以为孕妇提供充足的维生素。

整道菜酥、辣、酸、色艳，能刺激食欲。

　　1。

鸡肉不宜与菊花、芥菜、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

　　2。

服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。

　　Kousansi烹饪技巧　　如何巧妙地将切成细条的三种食材整齐地排列在碗里，需要大量的练习。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。