炸茄子和酿茄子的制作技巧！

酿茄子是一道客家风味菜肴。

它与酿豆腐、酿苦瓜并称为“炸馅三宝”。

将茄子切成块，中间切开，做成茄盒，塞上肉馅，然后油炸。

已成熟。

今天夕照做的酿茄子，味道十足，因为她在肉馅里加入了新鲜的虾，使得炸出来的酿茄子变得松软可口，而且还有虾的鲜美味道。

　　烹饪材料（5人份） 　　材料：茄子（2条）、猪肉碎（400克）、鲜虾（200克）、香菇（1个） 　　腌料：海地海鲜酱油（1汤匙） 、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、糖（1/4汤匙）、香油（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、料酒（1汤匙） 、玉米淀粉（1汤匙）　　调料：油（1碗）、玉米淀粉（1杯）　　1　将腌料加入肉末中，拌匀，沿一个方向搅打至粘稠，腌制30分钟。

　　2　鲜虾去皮洗净，切成丁；香菇去掉茎，切成细片。

将虾丁加入猪肉碎中，搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。