虾酿豆腐的做法

【简介】：中秋节马上就要到了。

中秋节是中国传统的团圆节日。

自古以来，吃团圆饭和赏月一直是中秋节的两大习俗。

那么，中秋节该做哪些家常菜呢？呢绒？月圆人欢聚的家宴上，小编给你推荐一道中秋家常菜谱——鲜虾酿豆腐　　鲜虾酿豆腐　　材料：虾10只，1大块南豆腐　　辅料：油菜籽2块，猪肉25克　　调料：盐适量，酱油少许，生抽1勺，香油少许，鱼露少许，适量植物油适量，生粉适量，白糖适量，胡椒粉适量　　鲜虾酿豆腐的做法　　1.将虾剥皮，挑出虾腺，准备少量油脂　　2。

将虾仁和肥肉切成小块，然后一起剁成馅儿　　 3.制作虾酱：在切好的虾馅里放少许盐和生粉，然后双手沾水，抓起虾馅，放在案板上砸到虾馅表面有光泽（至少二十、三十次），然后放入冰箱冷冻一会儿，这样味道会更好　　4。

豆腐切块，挖坑　　5。

豆腐坑里撒上薄薄一层生粉，然后埋入虾馅　　 6、埋完虾馅后，可以稍微装饰一下（我放了几颗枸杞），然后上蒸锅大火蒸三到五分钟；蒸的过程中将白菜焯水备用　　7.准备酱油（即鱼露）：生抽：水：鱼露：美极鲜=15：25：4：1，加少许糖，胡椒粉和几滴香油，拌匀后放入锅中煮沸即可　　8。

蒸好后倒掉盘中的水，然后将鱼汁倒入盘中　　9。

将焯好的白菜摆好，淋上少许热油　　更多菜谱推荐请点击这里　　更多家常菜谱推荐尽在每日家常菜谱推荐　　更多粤菜家常菜谱- 菜谱在每日粤菜家常推荐　　更多四川家常菜谱所有推荐的家常川菜　　更多家常湖南菜谱在每日家常湘菜推荐　　更多豆腐食谱，点击查看：贵妃豆腐的制作方法、锅形豆腐盒苦瓜酿豆腐的制作方法、麻辣嫩豆腐的制作方法。

脆皮冷豆腐的制作方法。

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