鸡蛋最营养的吃法

【简介】：鸡蛋含有丰富的蛋白质，营养丰富。

鸡蛋的吃法有很多种，有蒸、煎、煮等。

鸡蛋哪种吃法最有营养？小编将为您解答。

　　 炒鸡蛋加什么才更美味？ 　　 炒鸡蛋方便又美味，但很多人的炒鸡蛋要么破了、不成形，要么太老了。

有时会被烧焦，甚至有鱼腥味。

其实，如果在打鸡蛋的时候加入两种宝，就可以轻松炒鸡蛋了。

　　第一宝是料酒，不仅炒鸡蛋省油，还能让鸡蛋更加鲜嫩可口。

打鸡蛋的时候加一点料酒。

其中含有的少量酒精，会使鸡蛋中的蛋白质在加热后凝固得更快，使鸡蛋更容易成型，更不易破裂。

另外，蛋白质还没变老就已经凝固了，炒出来的鸡蛋会更嫩。

同时，料酒也是去腥、解腻、增鲜的能手。

一般只需炒5个鸡蛋，加料酒5克左右即可。

需要注意的是，每次加料酒不宜过多，更不能用白酒代替料酒。

　　另一个重要的东西是水。

打鸡蛋时，将水和鸡蛋一起加入，打匀，放入锅中，用小火炒。

鸡蛋的质地会特别嫩，不容易粘锅。

一般煎5个鸡蛋时，加水50克左右比较合适。

最大数量不应超过100克。

如果添加太多，油放入油锅时很容易爆炸。

注意水和鸡蛋一定要打均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。