豆芽炒猪肝（原料：豆芽、猪肝、淀粉、花生油、盐、酱油）

材料：豆芽400克、猪肝100克、淀粉10克、花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精适量 F7z菜谱网操作：F7z菜谱网 1、将豆芽、根洗净，在开水中焯一下，捞出沥干。

2.猪肝洗净，切成薄片。

3.将淀粉放入大碗中，加适量水调成稠糊状，然后加入切好的肝片，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热，加入花生油，加入精盐。

油热后，倒入豆芽，翻炒几下，加几滴醋，搅拌均匀，盛入盘中。

5、锅置火上，加入花生油，油至70%热时，倒入肝片，快速翻炒，然后加入酱油和料酒，翻炒几下，然后将炒好的豆芽倒入锅中，加入味精，翻炒均匀，即可食用。

6、注意肝片可以多煎一下，以杀灭细菌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。