炒牛肉

怎么做【简介】：家常菜无非就是蒸、炒、炸、炸。

今天给大家介绍一道简单的家常菜——炒牛肉。

点击此处查看详细信息。

炒牛肉的做法　　 炒牛肉　　 材料 主料：牛肉250克　　 辅料：淀粉1汤匙，洋葱1/2个　　 调味料：盐1茶匙，1/姜2片、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、咖喱1块、番茄酱1茶匙、糖1/2茶匙、泡打粉2克、150克植物油　　如何炒牛肉　　1.将洋葱的一部分切成条，一部分切成方块；姜和蒜切成丁　　2。

将牛肉切片，加入少许泡打粉、水、盐、料酒、淀粉拌匀，然后加入油拌匀备用　　3。

为了保持牛肉的软嫩。

上浆后，先将牛肉焯水，使牛肉凝固，从而锁住水分。

牛肉很容易变嫩　　4。

在锅里煮水。

当水温80度时，锅内就会出现很多气泡。

但在煮沸之前，可以放入牛肉。

只要牛肉变色1分钟左右就可以取出了　　5。

将牛肉沥干水分，放在一边　　6。

锅里放比平常多的蔬菜来炒菜，多加热一点油，直到冒烟　　7。

快速倒入牛肉，炒牛肉筋膜，牛肉片就会变得更软嫩。

约半分钟后取出控油备用　　8。

另起锅，加入油，爆香蒜和姜　　9。

加入咖喱块，加少许水　　10。

咖喱煮熟后，加入番茄酱　　11。

加入牛肉，加入盐和糖搅拌，会让汤更浓稠　　12。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。