炒苦瓜（原料：苦瓜、猪肉碎、豆鼓、辣椒、酱油）

材料：苦瓜500克、猪肉碎100克、豆鼓10克、辣椒酱25克、酱油20克、1克精盐10克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克 pvW菜谱网操作　　：pvW菜谱网1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤，用斜刀切开；苦瓜切片，用精盐0.5克腌制。

将豆鼓洗净切碎。

2、锅置大火烧热，加入苦瓜片翻炒。

炒至苦瓜的水渐渐干了，成熟到六十七度时，倒掉。

3.锅热后，加入花生油，加入肉末，将肉末炒至松散不再带血水，加入辣椒酱和豆鼓，炒香，出红油时，加入葱末、姜末翻炒几下，加入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、糖、水少许，翻炒几下即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。