素火腿炒饭（主料：胡萝卜丁、绿豆仁、芋头丁、玉米粒罐头、香菇丁）

【主料】：胡萝卜丁、绿豆仁、芋头丁、玉米粒罐头各1汤匙、香菇丁、素火腿丁2汤匙、白米饭1碗、食用油适量 【调料/腌料】：盐1/4茶匙、味精、胡椒粉各少许 V67菜谱网站 做法：1将胡萝卜丁和绿豆仁放入沸水中焯一下，捞出，沥干。

2 将芋头丁放入油锅中煎至熟，捞出沥干油。

V67菜谱网站 3 倒掉煎炸油，只留1汤匙油，烧热，加入材料1、2等材料，炒匀，然后加入调味料拌匀即可。

V67菜谱网温馨提示： 1、做炒饭时，白米要煮干，所以煮白米时水与米的比例约为9:10，这样炒出来的饭才会干、松、脆。

2、如果用另一顿饭的剩饭（冷饭）来炒，只需稍微延长炒的时间即可。

3.将芋头丁放入油锅中煎至熟，这样米饭才会有酥脆的口感！ 4、食用油一般为植物油，是炒菜常用的食材，在后续的“材料”介绍中不再提及。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。