潮汕砂锅粥怎么做

潮汕砂锅粥是用特制的砂锅煮出来的咸粥。

粥是主要原料。

食材一般有河海鲜、家禽、蛇、蛙、甲鱼等。

此粥是近年（公元2000年以后）制作的一种粥。

一个新兴产业。

潮汕砂锅粥最早出现在深圳，现已传播到整个珠江三角洲。

据不完全统计，专营潮汕砂锅粥的店铺有上千家。

　　潮汕砂锅粥的做法：将米放入砂锅中，加水煮沸。

当稻米稍微开花时，加入配料和调味料。

比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等。

正宗的潮汕砂锅粥里还会加入一些切碎的潮州萝卜干和芋头丁。

再煮 20 至 30 分钟。

出锅前，放一小碗香菜末。

用大勺子搅拌，然后分入碗中品尝。

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下面【吃区】就给大家举几个例子，详细讲解一下潮汕砂锅粥的制作方法。

　　潮汕砂锅粥原料：　　鸭鱼500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟五花肉100克，蒜片3克，熟猪舌克50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，虾米10克，川盐6克，100个鱿鱼干克，绍兴酒50克，水干香菇15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡油10克。

　　潮汕砂锅粥的做法：　　1.将精芽鱼用川盐3克、绍兴酒15克腌制。

将鸡颈骨放在砂锅底部，然后将鱼放在鸡骨和葱上。

切成马耳形状； 　　2。

将鸡肉、猪舌、心、牛肚、豆腐切成1.5厘米厚、4厘米长的条，火腿切成薄片，加入姜、蒜、葱、虾米、香菇、胡椒粉、川盐、绍兴酒、与鱼一起放入砂锅中，然后加入奶汤，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮1小时； 　　3。

将鱼片切成薄片，沥干水分，放入砂锅中（锅内盛满熟粥）。

2-3分钟后，将砂锅放在盘中，倒入鸡油，加入味精，潮州砂锅粥就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。