正月初六、初七我们都要吃鸡

【简介】：土宝小编给大家推荐初六、初七吃什么月：盐焗鸡。

下面是具体做法，赶紧学起来吧。

　　原料　　主料：三黄鸡800克　　1500克粗海盐　　辅料：姜黄粉2汤匙　　1茶匙精盐　1茶匙胡椒粉　　1汤匙浓白料酒 勺子 　　 15克 生姜 　 1/4茶匙 味精 　　 1汤匙 香油 　　 步骤 　　 1.将三黄鸡　　洗净沥干 2.将白酒倒在鸡肉上和 内外均匀平滑。

　　3。

将姜黄粉、盐、胡椒粉和味精放入盘中。

　　4。

搅拌均匀，形成盐焗鸡粉。

　　5.1,2,3,4,5.在鸡身上抹上盐焗鸡粉，在鸡肚子上也抹上一层。

　　6、7、8、9、　　6。

生姜切片放入鸡腹内腌制1小时。

　　7。

用绳子把鸡绑起来，挂起来晾3-4小时。

　　8。

铺一张锡纸，表面刷一层油，放入三黄鸡。

　　9。

将锡纸向上包起来。

　　10。

另取一张锡纸覆盖表面并包好。

　　11。

准备粗海盐。

　　12。

将粗海盐放入锅中，用中火将盐粒炒至热。

　　13。

提前将砂锅烧热，加入1/3海盐。

　　14。

加入包好的三黄鸡。

　　15。

最后将热盐全部倒入砂锅中，使盐完全覆盖鸡肉表面。

　　16。

盖上砂锅盖放在炉子上，小火烤10分钟，将鸡肉翻过来再次浸入盐中烤10分钟，然后关火。

　　17。

将盐壳敲碎，取出烤好的三黄鸡。

　　18。

打开锡纸，用刷子在鸡皮上刷一层香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。