国泰豆腐盒的制作方法

【介绍】：国泰豆腐盒，听到这个名字，很多人都不知道它是什么菜谱。

事实上，它与酿豆腐类似。

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　　锅豆腐盒　　主料：豆腐300克，猪肉馅150克　　辅料：玉米淀粉适量　　调料：酱油1勺，鸡精4克，5粒葱克、姜克5克、蒜5克、香油4克、五香粉4克、腐乳汁1勺　　塌豆腐盒的制作方法　　1.肉馅中加入适量水拌匀，加入葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉一起拌匀。

　　2。

加入适量干淀粉（可以使肉馅嫩滑，还可以增加肉馅的粘度，使煎炸时肉馅和豆腐不易分离）和香油拌匀。

　　3。

豆腐切成0.5厘米左右厚的片。

　　4。

将肉馅放在豆腐片上。

　　5。

再盖上一块豆腐，做成豆腐夹。

　　6。

将油倒入锅中，加热至70%热。

油应该多一点。

加入豆腐夹，煎至两面金黄。

　　7。

将红辣椒末、葱末、蒜末、老抽少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放入小碗中。

　　8。

加半碗水，调匀，制成一碗汁。

　　9。

将准备好的碗汁倒在豆腐盒上，盖上锅盖，小火煮10分钟。

　　10。

等锅里的汤快没了的时候，用水淀粉勾芡，用锅铲轻轻翻动，让肉汁沾在每块豆腐上。

　　11。

食用前撒上切碎的香菜以增强香气。

　　烹饪技巧　　如果家里没有不粘锅，最好在豆腐上裹上干淀粉，然后在煎之前加入鸡蛋液，以确保豆腐不破裂。

如果不能吃辣的话，可以把红辣椒换成彩椒，不过辣一点的话会更好吃。

我做肉馅的时候，通常喜欢加一些腐乳汁或者甜面酱来提味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。