香菇山药红烧乌鸡的做法图解

【简介】：秋季，空气高燥。

秋季宜及时补充水分，防止秋燥。

今天小编就给大家介绍一道秋季养生家常菜——香菇山药红烧乌鸡。

点此查看香菇山药炖乌骨鸡的食谱　　香菇山药炖乌骨鸡　　秋短，天气干燥，多喝汤喝水补充体力~ 　　材料：　　乌鸡一只，生姜2片，山药一段，干香菇几颗，枸杞一小把，花生米，红枣几颗。

　　方法：　　1。

乌鸡去内脏，洗净晾干，生姜切片备用。

　　2。

将干蘑菇浸泡在水中并放在一边。

　　3。

将山药洗净、去皮、切块备用。

　　4。

砂锅内倒入足够的水，放入乌鸡。

煮沸后，撇去浮沫。

　　5。

加入其他材料，煮1个半小时。

食用前，加适量盐调味。

　　小贴士：　　煲汤最好的锅是陶锅，或者是质地细腻的砂锅，白色内壁的陶瓷锅，或者是不锈钢锅。

　　但不要使用劣质砂锅，因为里面的搪瓷含有铅，在烹饪酸性食物时很容易溶解，对人体有害。

　　另外，不宜使用铝、铁、锡容器盛汤。

　　第一次买的土锅或砂锅清洗干净后，加入少量米和水煮成米汤，然后将米汤放在锅里过夜，防止开裂。

　　熬汤过程中，请勿用勺子接触锅内壁或底部，否则容易导致砂锅爆炸。

当锅或砂锅很热时，不要将冷水直接倒入。

　　使用后，一定要等自然冷却后再清洗。

　　不要将刚煮好的砂锅直接放在冰冷的地砖或厨房石桌上，因为火锅遇冷会爆裂。

最好使用锅架将其放置在底部。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。