肉类解冻保鲜技巧

【简介】：肉类的解冻保鲜和蔬菜、水果肯定是不一样的。

解冻肉的最佳方法是什么？应该如何保存？ 　　解冻方面 1、短时间内急需解冻肉类时，可用流水解冻，但肉类必须妥善密封，防止水分侵入袋内，避免将肉直接放入水中。

　　2。

肉类不宜反复冷冻、解冻，这样会形成较大的冰晶，破坏肉类组织，使口感变差，而且温度升高时，容易滋生细菌。

　　3。

用微波炉解冻时，先在表面喷洒水滴，然后再放入微波炉，可加快解冻速度。

　　4。

前一天晚上或者早上把肉从冰箱里拿出来，放进冰箱里，放在原包装袋里慢慢解冻，这样可以减少风味和肉汁的损失。

　　5。

煎、炒或油炸时，肉需要完全解冻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。