舌尖上的中国第二季第六集：野韭菜花酱

【简介】：韭菜花酱一直是北方的家常酱料。

现在北方的调味品厂常生产或装瓶。

或袋装的韭菜花酱味道浓郁，非常美味，特别适合蘸火锅等菜肴。

食品成分包括大香葱花和调味料。

下面我们就来说说韭菜花酱的制作方法。

　　材料　　大韭菜花、酱油、盐、胡椒粉、鸡精　　具体说明　　将采摘或买来的新鲜韭菜花洗净，捣碎放入蒜窝中。

一定要砸成泥，把韭菜花前面的小头砸碎就可以了。

尽量去山上或者野外自己采摘食物，新鲜、美味、省钱。

　　准备花椒、盐、鸡精等调味料。

　　将捣碎的香葱花放入碗或更大的容器中。

然后加入适量酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

　　然后将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制。

为了密封效果更好，可以在瓶盖下方用塑料袋密封。

腌制3-5天后即可食用。

喝面条的时候当泡菜吃很不错。

　　还有一个更快的方法，就是用搅拌机搅拌，不过小编觉得这样破坏了韭菜花的新鲜度。

我先说一下一般的方法。

材料的准备方法同上，只是将韭菜花和调味料放入搅拌机中，然后搅拌成泥，然后腌制几天即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。