红烧肉茄子

【简介】：红烧肉茄子制作简单，味道香浓诱人，是下饭的一道好菜！ 　　主料：茄子200克（紫皮，长），排骨300克（五花肉）　　辅料：洋葱25克（红皮）　　调料：10克大蒜（白皮），辣椒（红，尖） 、干）5克、花椒2克、八角2克、盐3克、白糖10克、生抽15克、味精2克、料酒15克　　做法： 　　1。

五花肉切块，加水煮； 　　2。

五花肉，捞出沥干； 　　3。

茄子切块备用； 　　4。

蒜、姜去皮，分别洗净切碎； 　　 5.洋葱切丝； 　　6。

将小辣椒切掉备用； 　　7。

锅中倒入油，加入白糖10克，待糖完全融化变色后，加入五花肉炒至变色； 　　 8、加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒香； 　　9。

喷上料酒和生抽，加入高汤，待肉熟； 　　10。

用大火煮沸，然后用小火煮。

1小时; 　　11。

然后加入茄子，煮15至20分钟，收汁，加少许味精，出锅，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。