相如啤酒鸭

【简介】：鸭肉是用醋做的，去腥味，不使用油。

看着鲜红的鸭块，我忍不住尝了几块。

哇，鸭肉又嫩又好吃。

香车辙吸收了鸭肉的香气。

味道真好！ 　　主料　　主料　　半只鸭子　干香菇100克　啤酒1瓶　　调味料　　酱油5克，醋5克，10克生姜、八角5克、花椒1粒、桂皮5克、豆瓣酱1小段、香叶5克、辣椒3粒（红、尖、干）2粒　　香茹的制作方法啤酒鸭 1. 将鸭肉加工，切成片　　2。

将鸭块与醋（平时吃的醋约半碗）拌匀，腌制半小时左右。

经过这样的处理，煮熟的鸭肉就没有腥味了　　3。

生姜切丝，准备八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒，干香菇泡水至软　　4。

然后用流水冲洗，将干蘑菇泡在水里至软，然后用流水冲洗　　5。

接下来是炸鸭肉。

一般来说，做这道菜需要先将鸭肉焯水去血，然后将鸭肉炒熟。

用油来煎。

我今天做的鸭子不需要焯水，不需要油。

相反，我用鸭子本身的油来做这道菜　　6。

锅干后，加入醋，将腌制好的鸭肉鸭皮朝下放入锅中翻炒。

鸭皮上有很多油。

鸭肉煎好后，油就会慢慢出来。

鸭肉会被炸，水分会爆炸。

除去油　　7。

加入姜、花椒、大料、豆瓣酱　　8。

加入酱油一起炒香，倒入一瓶啤酒　　9。

加入月桂叶，将肉桂煮沸，然后将火调小，煮十分钟。

加入洗净的香大黄，继续煮至鸭肉和香大黄熟透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。