照烧鸡腿饭的制作方法

【简介】：照烧鸡腿饭是一道经典的日本料理。

小编整理了这道日本料理的菜谱。

快来学习一下吧。

　　照烧鸡腿饭　　食材　　主要原料；鸡腿6个　　配件；油适量　　盐适量　生抽适量　　老抽适量　　蚝油适量　　米酒适量　　适量适量胡椒盐　　步骤　　1.准备两个人的鸡腿。

　　2。

用剪刀把鸡腿上的骨头去掉，用叉子扎一些小孔，防止煎的时候鸡皮收缩。

　　3。

将鸡腿放入水中浸泡15分钟左右，去除出血水的异味。

　　4。

将泡好的鸡腿洗净，沥干水，撒些花椒、盐、五香粉，挑两遍，腌制30分钟至2小时。

　　5。

腌制鸡腿肉时，我们先将取出的鸡腿骨煮成汤，然后焯水。

　　6。

然后将鸡腿骨洗净，换上新水，加一片姜、一根葱一起煮。

　　7。

用大火煮沸，然后转小火煮约30分钟，即可得到清淡的鸡腿骨汤。

　　8。

煮汤的同时，我们调整照烧酱。

酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖、鸡腿骨汤两勺。

　　9。

还有一个素菜可以炒，也是照烧鸡腿饭的一部分。

素食食材的选择是随意的。

今天我用了芦笋、黄辣椒和几瓣大蒜，切碎备用。

　　10。

将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

　　11。

起一锅油，用生姜擦锅底。

为了防止粘连，还可以去除腥味，提味。

　　12。

将腌制好的鸡腿烧热，将鸡皮一面朝下煎至鸡皮表面金黄色。

　　13。

然后翻面煎至表面金黄色，取出备用。

　　14。

还是用原来的锅，把“10”切碎的葱、姜、蒜放进锅里，然后倒入酱汁，酱汁一进锅就沸腾了，因为是火锅。

　　15。

将炸好的鸡腿倒入锅中。

　　16。

翻动几次，让其沾上酱汁。

　　17。

盖上锅盖几分钟以收集汁液。

　　18。

最后汤要浓稠，但要留一点汁。

　　19。

在另一个锅中，炒芦笋和黄甜椒。

　　20。

用大火炒至变色，加盐调味即可食用。

　　21、取汤锅，加入少许油，油热后放入西红柿和洋葱。

　　22。

翻炒两遍，加盐调味，倒入“7”鸡腿骨汤，煮几分钟，番茄鸡腿骨汤就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。