炒扇贝的烹饪技巧

【简介】：炒扇贝做得好，浪漫又小资。

小编建议加点白葡萄酒。

更加营养美味。

　　法国有一道特别受欢迎的家常菜——炒馍馍。

鲦鱼其实是一种贝类，类似于广州的一种青口蚌。

在家里，我们可以用扇贝来代替。

法国人用白葡萄酒来调味这道菜，所以特别美味。

　　炒菜的时候，先在锅里放一点橄榄油，加入洋葱翻炒。

当洋葱变成金黄色时，加入扇贝，然后倒入一小杯白葡萄酒，与洋葱搅拌均匀，然后更换。

转中火，盖上锅盖，煮一会儿，直到扇贝全部张开。

这道菜一定要搭配白葡萄酒，味道更佳。

如果加入红酒，扇贝肉就会变成深棕色。

　　 在扇贝中加入白葡萄酒。

这个方法听起来很新奇，但其实是有一定的营养基础的。

空军总医院营养科主任刘东丽介绍，扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹饪过程中很容易被氧化，而白葡萄酒则富含抗氧化剂。

两者结合更有利于保证扇贝的营养成分不流失。

而且，用白酒炒扇贝还可以有效去除扇贝的腥味。

　　另外，刘主任特别指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的量。

贝类富含硒。

流感季节不妨多吃一些贝类，不仅可以提高免疫力，还可以抵抗流感病菌。

入侵。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。