泰式甜品红宝石

【简介】：最受欢迎的泰式甜品红宝石。

　　材料　　10颗荸荠、食用红色素适量　　玫瑰糖浆（可用蜂蜜代替）200毫升木薯粉（木薯粉）200克　　3滴香草香精250克软白糖　　水250毫升浓椰奶350毫升　　1/2茶匙盐350毫升水　　100克西米1升水　　最受欢迎的泰国甜点红宝石的制作步骤??　　 1.制作糖浆并冷却：锅中倒入250毫升水，倒入糖，搅拌均匀，加入3滴香草香精，待糖全部溶解后，关火，倒入取出放凉待用　　 2.制作椰子 让浆液冷却：锅中倒入350毫升水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐，搅拌均匀并煮沸。

煮沸后倒出放在一边冷却备用　　3。

准备红宝石：取一个较大的碗，倒入适量的水和3滴食用色素，搅拌均匀备用　　4。

将荸荠去皮洗净切成小块，然后用清水冲洗干净，除去淀粉杂质等，然后捞出倒入刚刚准备好的红水中，浸泡10分钟左右即可染色，然后捞出，沥干水，倒入玫瑰糖浆（如果没有，可以用蜂蜜加1滴色素调匀代替），等到荸荠全部沾上糖浆后，舀起起来并将它们放入装满木薯粉的袋子中。

然后捏紧袋子，来回晃动袋子，使所有的菱角都沾上木薯粉。

完成上一步后，把所有的荸荠都裹上木薯粉。

倒入大筛子中，轻轻筛掉多余的粉末　　5。

将 1 升水倒入锅中并煮沸。

水烧开后，轻轻加入木薯粉包裹的荸荠，煮沸。

当荸荠全部浮在水面后，捞起，用清水冲洗干净，沥干水分，放入你先做的糖浆中　　6。

制作西米露：将1升水倒入锅中煮沸。

水烧开后，倒入西米。

将米饭煮约8分钟，直至西米中间只剩下一个小白点。

关火，盖上锅盖煮5分钟，然后取出西米，用水冲洗干净沥干　　7。

组合：通常外面是在刨冰上加入红宝石和椰奶就完成了。

但我的刨冰机太难用了，所以我把刨冰换成了冰镇西米，把椰奶和红宝石倒在西米上就完成了　　小贴士　　1。

如果你在那里可以买到班兰叶，就不要用香草精代替。

用新鲜的班兰叶当然更清爽　　2。

正宗的红宝石就是这样制作的，如果你觉得使用颜料不健康，你也可以制作自己的“钻石”:) 　　3。

看来今天已经说了很多了。

如果还有什么不懂的可以在评论里问我。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。