冬至吃饺子 玉白菜蒸饺的做法

【简介】：冬至吃饺子是一个由来已久的传统。

作为过去最重要的节日，上班族不妨下班后和家人一起吃一顿饺子。

小编给大家带来了几种包饺子的方法。

不会包饺子的朋友可以看看。

　　主料：　　面粉250克、菠菜20克、菊花20克、香菇6朵、笋30克、小虾米20克　　辅料：　　盐适量、糖3克、生抽10毫升、2克花椒、鸡精2g、香油10ml、开水适量、油适量　　步骤：　　1.准备好所有材料。

　　2。

将面粉分成两份，一份加入菠菜汁和成青面团，另一份加入开水和成汆烫的面团，两种面团松弛15分钟。

　　3。

菊花白菜洗净切碎。

　　4。

放入盆中，加少许盐腌制一会儿。

　　5。

将泡好的香菇和竹笋切碎。

　　6。

锅里放油烧热，将虾皮炒香。

　　7。

加入蘑菇和竹笋翻炒片刻即可关火。

　　8。

将酸菜沥干水分，与香菇、虾米一起放入大碗中。

　　9。

加入盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精和香油。

　　10。

搅拌均匀，形成馅料。

　　11。

将松弛好的面团再次揉匀。

　　12。

将绿色面团擀成一个大的矩形块。

　　13。

将白色面团条放在上面。

　　14。

卷成长条并密封两侧。

　　15。

切成等份。

　　16。

取一份，擀成圆饼。

　　17。

包入馅料，包成饺子，然后全部放入蒸锅中。

　　18。

大火蒸8-10分钟。

　　小贴士　　两个面团都要很软，这样蒸出来的饺子味道才好。

　　可以在菠菜汁里加一点盐，和面条拌在一起，这样蒸出来的青就绿了，不会黄了。

　　蒸饺子的时间不要太长，8-10分钟即可。

蒸的时间过长会影响饺子的颜色和美观。

　　干香菇、干笋要提前泡软备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。