豆豉双椒鸡（原料：鸡肉，老干妈豆豉，青红椒片）

原料：鸡肉，老干妈豆豉，青红辣椒片，豆芽（可选）。

　　调料：干淀粉、姜蒜末、西洋菜、红醋、糖、盐、葱等。

　　做法：　　将鸡肉切块，加盐、胡椒粉（根据自己的喜好）口味）和料酒调味。

　　 将锅中的油加热至40%热。

将鸡块沾上干淀粉，放入油中煎熟。

当它们呈金黄色时，加入青、红辣椒片和豆芽，搅拌几下。

从锅中取出并过滤掉油。

　　锅中热油，放入老干妈黑豆、姜末、蒜，翻炒几下，加入西洋菜炒香，加入红醋、糖、适量盐，勾芡，然后加入炒好的鸡块、青红椒片、豆芽翻炒均匀，撒上葱花，装盘即可。

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