炒茄子

炒茄子　　 材料：茄子适量、五花肉适量、青椒适量 　　 调料：　　 洋葱适量、蒜适量、甜甜适量面酱、白糖适量、老抽适量、盐适量、植物油适量、料酒适量　　做法　　 1、茄子、辣椒洗净，洗净切块将五花肉切成薄片。

将茄子和辣椒切块备用。

　　2。

锅里放油，烧热（多放一些）至8分钟热，加入茄子煎至两面金黄，捞出沥干油备用。

将洋葱和大蒜切碎并放在一边。

　　3。

另起锅烧热，加入少量油，烧热6分钟，加入一勺意大利面酱，炒香，加入洋葱、大蒜炒香。

　　4。

加入五花肉翻炒。

变色后加入炸好的茄子。

然后加入适量料酒、老抽、白糖继续翻炒5分钟左右。

　　5。

将茄子煎至软后，加入青椒。

加盐。

炒至辣椒熟。

　　【温馨提示】　　1.炒面酱时，油温不宜太高。

加入面酱后，不断翻炒，防止面酱烧焦。

　　2。

不要加太多老抽和盐。

面酱已经咸了。

根据个人口味调整。

　　3。

辣椒不要放得太早。

待茄子软烂后才可以放进去。

　　4。

你可以添加更多的大蒜。

给茄子增添大蒜味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。