烤猴腿排骨

【简介】：“多吃猴腿，脑子就越长”可不是农村妈妈的经验。

猴腿菜含有谷氨酸和赖氨酸，有“智能酸”之称。

含量很高，可消除脑代谢过程中的氨中毒，保护大脑，提高智力，促进脑代谢。

在红细胞生成中的作用。

它还可以促进骨骼发育和牙齿形成，抑制病毒感染等，尤其对婴儿和孕妇的营养补充具有重要意义　　主要成分　　排骨500克　　辅料　　猴腿菜15克干蒜4瓣　　3片姜适量油　　半勺盐　　半勺鸡精　　白糖1勺适量生抽适量　　适量老抽适量料酒　　猴腿排骨烤的步骤　　1.排骨洗净沥干水　　2。

将泡好的猴腿洗净，挤干水分，将较长的剪到中间　　3。

将 4 瓣大蒜切成碎末备用　　4。

将姜片切成丝，备用　　5。

水烧开后，倒入排骨，焯水1分钟。

沥干水　　6。

然后沥干水备用　　7。

锅烧热后倒入适量豆油，加入姜丝、蒜末，炒至闻到蒜香　　8。

加入适量生抽、老抽、料酒、半勺盐、1勺鸡精、1勺糖，翻炒几下　　9。

倒入排骨　　10。

倒入猴腿，翻炒均匀　　11。

加入一碗水，翻炒均匀　　12。

加入适量的水没过排骨，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中火煮约17-20分钟，然后揭掉盖子　　13。

炒至汁收尽，出锅装盘　　14。

香喷喷的猴腿排骨熟了　　15。

厚实多汁的排骨搭配野生猴腿菜，一口咬下去，香味十足　　小贴士　　干猴腿菜前一天泡好后适合第二顿，每天都吃，让猴子腿部蔬菜将完全浸泡。

提前泡好的猴腿菜如果不能一次用完，可以存放在冰箱里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。