蚝油金豆腐（原料：老豆腐、葱花、蚝油、鸡蛋）

【材料】：老豆腐1块、葱花少许、蚝油、鸡蛋1个、白糖、水适量淀粉 辅料：一条干净的毛巾，或者一些厨房毛巾 【做法】： 1.豆腐买来切成块，然后在表面均匀抹上一层盐，放在一边腌制20分钟。

把豆腐里的辣水倒掉后，整齐地放在豆腐上面。

用事先准备好的干净毛巾（厨房纸巾）包起来，轻轻挤压，除去豆腐多余的水分，吸干表面的水分。

2、将鸡蛋打入蛋液中，将沥干水分的豆腐块放入蛋液中，使表面均匀地沾上一层蛋液。

3、锅中油热后，将火调至小火，将沾有蛋液的豆腐放入油中炸至金黄色即可出锅。

4、蚝油、盐、水淀粉调成酱汁，然后放入锅中打成稀芡，浇在炸好的豆腐上，然后撒上葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。