8道春季家常菜谱

1.青红椒炒新鲜鱿鱼　　材料：　　新鲜鱿鱼，红青椒，姜，蒜。

　　方法：　　1。

撕去鱿鱼红褐色的外皮，取出腹内塑料状的刺和白色的粘膜； 　　2。

将鱿鱼剖开，内面朝外，呈45度角，用斜刀以3毫米的间隔轻划几刀； 　　3。

切割完成后，使用之前标记的线以90度角，用斜刀以3毫米的间隔轻切； 　　4。

然后先将切好的鱿鱼片切开。

切条，然后切成片； 　　5。

用油、盐、生抽、糖、料酒腌制备用； 　　6。

将辣椒洗净去核，切块；将大蒜切碎； 　　 7. 锅烧热（无油），加入腌好的鲜鱿鱼翻炒，待鲜鱿鱼全部转圈后捞起备用； 　　8。

油锅烧热，放入姜片和蒜爆香，倒入青椒翻炒，加少许水，盖上锅盖煮几分钟（喜欢清爽的就不用了）煮时不需要加水，煎的时候洒几下水即可）； 　　9。

将新鲜鱿鱼倒入一起翻炒，调味，2分钟后装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。