啤酒酱鸡翅

啤酒酱鸡翅　　材料：鸡翅10个、葱1根、姜1片、啤酒1片、干辣椒1罐、八角3个、花椒3个、香叶20个、生抽3个、生抽3个汤匙（45ml） 老 用1汤匙（15ml）糖，1茶匙（5g）芝麻 随自己喜欢 　　做法： 　　1）锅中倒入水煮滚，加入洗净的鸡翅，等到水再次沸腾，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干； 　　2）大葱切成5厘米长的段。

将生姜去皮，切成大块。

将八角、花椒、香叶放入调味袋或调味盒中（如果没有，也可以直接放入步骤3的锅中）； 　　3）锅中倒入油，待油温70%开始焖冒烟时加入鸡翅，保持中火两面煎至焦黄，然后加入啤酒、葱姜片、姜片和调味包。

加入生抽和老抽，盖上锅盖煮10分钟； 　　4）打开盖子后，加入糖，转大火，沥干汤汁。

出锅后撒上少许白芝麻即可。

　　TIPS：　　** 除了鸡翅之外，这个方法也可以用来做鸡腿、鸭腿，只是烹饪时间稍长，操作步骤不变。

　　**我推荐我在超市买的李锦记特级酱油。

味道非常非常好。

无论是用来炒菜、炖菜，还是凉菜，都比其他品牌，或本品牌生抽的其他品种要好。

好多了。

唯一麻烦的是酱油开盖后需要冷藏。

　　**调料袋（如下图）是一次性小袋，用完后可以直接扔掉，非常方便。

调味盒（如下图）是一个不锈钢盒子，外壁有小孔，每次使用后需要清洁。

这两个东西主要是用来让煮完后更容易从锅里取出调料。

　　** 这道菜里加入了生抽和老抽。

酱汁的味道很足，所以不需要加盐。

白糖换成冰糖，成品颜色会更亮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。