虾蒸蛋的做法

【简介】：虾蒸蛋是我最喜欢的菜之一。

嫩滑的蒸蛋配上虾的鲜味，更显鲜美。

吃货们，你们有没有想过？如果你有吃的冲动，请点击这里看看如何做虾仁蒸蛋。

　　虾仁蒸蛋　　小编实话实说：“我从小就喜欢妈妈做的蒸蛋，滑嫩的～加了虾子更美味了～”　　主料：鸡蛋2个，虾5只　　辅料：盐1/2茶匙，油1茶匙，料酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙　　虾蒸蛋的做法　　1鲜虾和鸡蛋　　2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许料酒搅拌均匀　　3.加入适量温水搅拌均匀；我一般加水的比例是1:1-1:1.5，我是2/3开鸡蛋，用2/3蛋壳加水3次　　4。

将蛋液过滤两次　　5。

如果有小气泡，放置一段时间直至气泡消失或焯水　　6。

盖上保鲜膜（如果有盖子的话可以用盖子），锅中水烧开后，蒸15分钟至蛋液稍凝固；时间仅供参考，碗的材质、大小、厚度都会有所不同　　 7. 将虾捞出，去掉虾肠和虾串，加少许盐和油腌一会儿　　8 。

待蛋液稍微凝固后，去掉保鲜膜，放入虾，再蒸5分钟　　9。

蒸好后调好配料淋上酱油和香油　　烹饪技巧　　1。

滤出蛋液，蒸熟，这样更细腻。

　　2。

蒸蛋液的时间要根据实际情况控制，不要蒸太久。

我用的椰壳碗导热不快，所以需要更长的时间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。