教你做东坡肉

吃肉的最高境界无疑是东坡肉。

如此简单的食材，却煮得无比美味。

正如东坡居士所说：文火少用。

当火势充足时，就会很漂亮。

每个人都有不同的东坡肉烹饪方法。

东坡肉的做法有很多种，但没有一个是相同的。

我的方法极其简单，但是味道却极其鲜美。

将五花肉（五花肉）洗净，整个放入冷水中煮。

加入生姜和花椒去腥味。

取出来用水清洗，除去泡沫。

切成一寸见方的块，但铺在砂锅底的干蕨菜不要切掉。

干竹笋吸油，增加竹笋的香味。

它们也更可食用。

加入大量的醋、酱油、料酒（至少半斤）、少许高汤、香料、葱姜、冰糖、面粉、水，调成浓稠的糊状。

将牛皮纸剪成宽条，然后将其浸入面糊中。

将沾满面糊的牛皮纸条贴在砂锅边缘。

这个功能就是密封多余的出气口，让香气窒息。

小火煮两个小时。

打开盖子，转大火煮沸。

将汤沥干，倒入碗中。

皮肤红了，皮肤红了。

东坡肉肉质软糯。

吃起来不油不腻。

皮糯肉香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。