醋焖红薯

材料：红薯500克，猪肉100克，淀粉50克。

调料：酱油5克，醋20克，糖25克，香油10克，花生油1000克（实耗75克），葱花5克，姜末5克，盐2克。

特点：甜、碎、味鲜。

烹饪方法：红薯洗净去皮切条，加干淀粉打成粉。

将猪肉洗净切丝，加盐轻轻拌匀，加入干淀粉。

锅中热油，将红薯炸至捞出。

加入猪肉丝，炒至酥脆。

锅里留油，爆香葱花和姜末。

加入糖、酱油、醋和适量的水。

用淀粉煮沸使其变稠。

倒入红薯条和肉丝，搅拌均匀，淋上香油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。