舌尖上的中国2第二集美食：蟹黄烧麦

【简介】：在舌尖上的中国第二集，我终于看到了我最喜欢的苏式蟹黄烧麦。

我也是江苏人，我很自豪蟹黄烧麦已经登上了我的舌尖。

烧麦是这里最常见的早餐，也是经常出现在老百姓餐桌上的小吃。

下面我们就来看看吧。

　　原料　　步骤　　1.准备烧麦馅的材料　　2。

准备烧麦皮的面粉和淀粉。

　　3。

将面粉放入一个大碗中，加入3勺淀粉，将面团与温水混合。

　　4。

将面团揉匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

　　5。

将猪肉洗净，切成方块，然后切碎。

　　6。

将蘑菇泡软，洗净，切碎。

　　7。

蘑菇　　8洗净切碎。

肉末分三次加点水，朝一个方向搅拌，　　9。

加入盐、糖、料酒、鲜酱油，搅拌均匀。

　　10。

加入胡椒粉、淀粉、鸡精、香油、葱，搅拌均匀　　11。

加入香菇和冬菇丁　　12。

搅拌均匀即可制作烧卖馅　　13。

将醒好的面团揉成长条，切成块，　　14。

擀成圆形，加淀粉，用擀面杖擀开裙边　　15。

将馅料包起来　　16。

在顶部制作图案　　17。

将蟹籽放在中间　　18。

做好一切　　19。

取一个蒸笼，刷点油，放入生烧麦胚　　20。

大火蒸10分钟左右，然后关火。

　　21。

煮1分钟，取出。

　　提示　　1。

烧麦的馅料可以根据自己的习惯添加。

　　2。

蒸的时间根据烧麦的大小而定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。