川味蟹（原料：蟹、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖）

搭配　　材料：螃蟹一斤，葱两碎，姜一勺，肉末一勺蒜蓉，豆瓣酱两勺，糖一勺，少盐半勺，番茄汁两勺，水少半杯　　操作：85J菜谱网1.螃蟹洗净，切块，沥干水分水，加入玉米淀粉两勺拌匀，放入烧开的油锅中浸泡。

2、锅中热油，爆香姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒均匀，加入一勺米酒，加入调味料，盖上锅盖煮至酱汁差不多收干，加入生粉、水和香油肉汁，加入葱，拌匀装盘。

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