豆腐烤猪蹄

【简介】：炸豆腐烤猪蹄。

豆腐和猪蹄的搭配虽然油腻，但是非常好吃。

　　食材 主料　　猪蹄500克　　辅料　　炸豆腐120克　　调味料　　5冰糖，葱少许，八角2瓣，桂皮3颗树皮、干辣椒2粒、料酒2茶匙、老抽3茶匙、香叶4片　　油豆腐烤猪蹄的做法　　1.猪蹄洗净，油豆腐洗净；生姜切片，蒜茸去皮，干辣椒洗净切成两块，去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花　　 2.煮沸猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用水冲洗干净，去掉血沫，沥干备用。

？辣椒、姜、蒜、冰糖、老抽，炒至猪蹄上色　　6。

加入足够的水（没过猪蹄3厘米左右），然后加入适量的盐，盖上锅盖。

用大火煮沸，然后转小火煮50分钟　　7。

加入炸好的豆腐炒匀，盖上锅盖煮10分钟　　8。

揭开锅盖，转大火收汤汁　　 9. 撒上葱花翻炒均匀　　烹饪技巧1. 买猪蹄时最好让屠夫把猪蹄剁碎，不然猪蹄带回家后很难清理干净。

　　2。

如果猪蹄上有毛，可以把猪蹄放在火上烧掉毛，然后用刀刮干净。

　　3。

过程中请注意锅内水量，防止烧坏。

如果需要加水，最好将水加热。

　　4。

因为我喜欢清淡的口感，所以炖的时间不是很长。

如果喜欢口感软一点的，炖的时间就应该长一些。

　　5。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。